Αθήνας – Allgood.gr

Ακίνητα: Κατά 90% ανέβηκαν οι τιμές των κατοικιών σε επτά χρόνια στην Αθήνα

Allgood.gr — Thu, 20 Feb 2025 07:29:16 +0000

Η ανάκαμψη της ελληνικής αγοράς ακινήτων συνεχίζεται, με τις τιμές τόσο των κατοικιών όσο και των εμπορικών ακινήτων να διατηρούν την ανοδική τους πορεία το 2024, όπως επισημαίνεται σε εκτενή αναφορά στο αγγλόφωνο οικονομικό δελτίο της Alpha Bank με τίτλο «Greece, economic & financial outlook» του Economic Research.

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, οι ονομαστικές τιμές των κατοικιών αυξήθηκαν κατά 7,8% σε ετήσια βάση το τρίτο τρίμηνο του έτους και κατά 9,2% σε ετήσια βάση στο εννεάμηνο του 2024. Οι τιμές των γραφείων και των εμπορικών καταστημάτων αυξήθηκαν κατά 4,2% και 7,8% αντίστοιχα σε ετήσια βάση το πρώτο εξάμηνο του 2024. Οι ρυθμοί αύξησης των τιμών των κατοικιών και των γραφείων παρουσιάζουν επιβράδυνση, ενώ αντίθετα, ο δείκτης τιμών των εμπορικών καταστημάτων συνεχίζει να αυξάνεται με επιταχυνόμενο ρυθμό.

Όπως επισημαίνεται, από το 2017 όταν οι τιμές των ακινήτων άρχισαν εκ νέου την ανοδική τους πορεία, οι τιμές των κατοικιών έχουν αυξηθεί σωρευτικά κατά 71%, οι τιμές των γραφείων κατά 32% και οι τιμές των εμπορικών καταστημάτων κατά 43%.

Οι σημαντικότερες αυξήσεις έχουν καταγραφεί στις δύο μεγαλύτερες πόλεις, την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, όπου η συνολική άνοδος των τιμών των κατοικιών μεταξύ 2017 και 2024 έφτασε το 90% και 85% αντίστοιχα.

Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της Τράπεζας της Ελλάδος, το επενδυτικό ενδιαφέρον για τα εμπορικά ακίνητα παραμένει έντονο, με τα κεφάλαια του πρώτου εξαμήνου του 2024 να κατευθύνονται κυρίως στον τουριστικό τομέα, στις επαγγελματικές αποθήκες και στους χώρους γραφείων με σύγχρονα βιοκλιματικά χαρακτηριστικά. Μεσοπρόθεσμα, οι τομείς με τις μεγαλύτερες προοπτικές ανάπτυξης παραμένουν περίπου οι ίδιοι, δηλαδή οι κατοικίες ειδικής χρήσης, οι επαγγελματικές αποθήκες κοντά στο κέντρο και τα προάστια της Αθήνας, τα κέντρα δεδομένων, οι τουριστικές εγκαταστάσεις υψηλών προδιαγραφών και τα γραφεία με βιοκλιματικό σχεδιασμό.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, οι ευκαιρίες που αφορούν την εμπορική αγορά ακινήτων στην Ελλάδα σε μεσοπρόθεσμο και μακροπρόθεσμο ορίζοντα σχετίζονται με:

(i) την αναβάθμιση των υποδομών, κυρίως στην Αθήνα και στη βόρεια Ελλάδα, μια περιοχή που εκτιμάται ότι θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο ως συγκοινωνιακός κόμβος και πύλη διασύνδεσης με την Ευρώπη,

(ii) την ανάπτυξη κοινωνικών και προσιτών κατοικιών σε μεγάλης κλίμακας αστικά έργα και

(iii) την ενεργειακή αναβάθμιση ιδιωτικών και δημόσιων κτιρίων, μια σημαντική πρωτοβουλία που έχει ενταχθεί στο Εθνικό Σχέδιο Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας (NRRP).

Από την άλλη πλευρά, όπως αναφέρεται στην μελέτη της Alpha Bank, οι αβεβαιότητες συνδέονται κυρίως με την ευρύτερη γεωπολιτική αστάθεια, το υψηλό κόστος ενέργειας και πρώτων υλών, την εξέλιξη του τουρισμού, καθώς και τις αρνητικές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, η οποία αναμένεται να οδηγήσει σταδιακά στην επιβολή νέων προτύπων και, κατά συνέπεια, σε υψηλά κόστη συμμόρφωσης.

Στην παρούσα συγκυρία, οι εξελίξεις στην εγχώρια αγορά ακινήτων συνεχίζουν να επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες που σχετίζονται τόσο με την προσφορά όσο και με τη ζήτηση, συμπεριλαμβανομένων, μεταξύ άλλων:

• Της ισχυρής οικονομικής ανάκαμψης από το 2017, σε συνδυασμό με τη συνεχή βελτίωση των συνθηκών στην αγορά εργασίας. Το 2024, το ποσοστό ανεργίας μειώθηκε περαιτέρω στο 10%, σημειώνοντας πτώση κατά 1,1 ποσοστιαίες μονάδες σε σχέση με το 2023 (11,1%), επιστρέφοντας σε επίπεδα που είχαν καταγραφεί τελευταία φορά το 2009. Παράλληλα, η απασχόληση αυξήθηκε κατά 1,8% σε ετήσια βάση, έναντι 1,3% το 2023.

• Της ενίσχυσης της ιδιωτικής κατασκευαστικής δραστηριότητας και της αύξησης των επενδύσεων σε κατοικίες. Το 2024:

•Η ιδιωτική οικοδομική δραστηριότητα σε όρους όγκου (σε m³) αυξήθηκε κατά 14,7% σε ετήσια βάση στο δεκάμηνο.

•Οι επενδύσεις σε κατοικίες μειώθηκαν κατά 4,6% στο εννεάμηνο, μετά από μια πολύ έντονη ετήσια αύξηση κατά 46,8% την αντίστοιχη περίοδο του 2023, διατηρούμενες ωστόσο σε επίπεδα σημαντικά υψηλότερα από εκείνα της οικονομικής κρίσης.

• Της ισχυρής εισροής Ξένων ‘Αμεσων Επενδύσεων (ΞΑΕ) στον τομέα των ακινήτων, οι οποίες αυξήθηκαν κατά 17% σε ετήσια βάση στο εννεάμηνο του 2024, μετά από άνοδο 29% την ίδια περίοδο του 2023 και 60% στο εννεάμηνο του 2022.

• Της ισχυρής τουριστικής επίδοσης, με το 2024 να αποτελεί χρονιά-ρεκόρ και με την παράλληλη επέκταση της οικονομίας του διαμοιρασμού. Τα τουριστικά έσοδα από τον Ιανουάριο έως τον Νοέμβριο του 2024 ανήλθαν σε περίπου 21,3 δισ. ευρώ, υπερβαίνοντας το αντίστοιχο ποσό της ίδιας περιόδου του 2023 κατά 4,9%. Επιπλέον, ο συνολικός αριθμός διανυκτερεύσεων σε βραχυχρόνιες μισθώσεις μέσω διαδικτυακών πλατφορμών αυξήθηκε κατά 17,2% στο εννεάμηνο, ενώ για τους ξένους επισκέπτες η αντίστοιχη αύξηση ανήλθε σε 17,4%.

• Των αλλαγών στο πλαίσιο του προγράμματος “Χρυσή Βίζα”, που υλοποιήθηκαν τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης των ελάχιστων απαιτούμενων επενδυτικών ποσών έως και 800.000 ευρώ σε συγκεκριμένες περιοχές της χώρας, καθώς και περιορισμών ως προς την ελάχιστη επιφάνεια των ακινήτων.

• Των κυβερνητικών πρωτοβουλιών για την αύξηση της προσφοράς στην αγορά ακινήτων, ώστε να ανταποκριθεί στη ζήτηση. Μεταξύ αυτών:

• Το πρόγραμμα “Ανακαινίζω – Νοικιάζω”, το οποίο προβλέπει επιδοτήσεις για την επισκευή και ανακαίνιση κενών κατοικιών, με στόχο την ένταξή τους στην αγορά ενοικίασης.

•Η περαιτέρω ρύθμιση της οικονομίας του διαμοιρασμού (βραχυχρόνιες μισθώσεις).

•Φορολογικά κίνητρα για ιδιοκτήτες που διαθέτουν τα ακίνητά τους για μακροχρόνια μίσθωση.

•Προγράμματα κοινωνικής και προσιτής στέγασης για την αντιμετώπιση των αυξημένων στεγαστικών αναγκών.

ΠΗΓΉ https://www.news247.gr/

The post Ακίνητα: Κατά 90% ανέβηκαν οι τιμές των κατοικιών σε επτά χρόνια στην Αθήνα first appeared on Allgood.gr.

Ο «παπάς», ο Ηρακλής ΙΙΙ και «οι αναβαλλόμενοι φόροι» των τραπεζών ξανά στο παζάρι μεταξύ Αθήνας και Φρανκφούρτης

Allgood.gr — Wed, 28 Feb 2024 03:50:00 +0000

Υπάρχει μία γνωστή παροιμία που πάει κάπως έτσι, «τώρα που βρήκαμε παπά, να… θάψουμε καμιά δεκαριά». Το τι ακριβώς υπονοεί σαν παροιμία είναι σε όλους γνωστό γενικά. Η περίπτωση που θέλουμε εδώ να αναφερθούμε έχει να κάνει με το τραπεζικό σύστημα. Εδώ ο «παπάς» είναι ο περιβόητος Ηρακλής, όχι ο Ι, ή ο ΙΙ, αλλά ο ΙΙΙ και γιατί όχι ο… IV.

Να θυμίσουμε ότι ο «Ηρακλής» είναι το εργαλείο με το οποίο έγινε η μεγάλη επιχείρηση απαλλαγής του τραπεζικού συστήματος από το άγος των «κόκκινων δανείων» (σχεδόν στην πλειονότητά τους). Μια «πράξη» που ουσιαστικά άνοιξε το δρόμο για την αναβάθμιση του δημόσιου χρέους σε investment grade διαβάθμιση.

Ο «Ηρακλής» επέτρεψε δηλαδή την «εκκαθάριση της κόπρου των στάβλων του Αυγεία», δηλαδή των «κόκκινων δανείων» από τους ισολογισμούς των συστημικών τραπεζών, με αποτέλεσμα την επανεκκίνηση του τραπεζικού συστήματος στις χρηματαγορές και την απελευθέρωση κατά συνέπεια των τραπεζικών μετοχών από το «πηγάδι» που ήταν βυθισμένες μέχρι να συμβεί αυτό. Αυτό βέβαια έγινε μόνο αφού στάθηκε δυνατή η εξασφάλιση ως εγγύηση στην διαδικασία πώλησης ή τιτλοποίησης των κόκκινων δανείων, η απόδοση αξιολόγησης «zero risk» από την ΕΚΤ στα κρατικά ομόλογα που χρησιμοποιήθηκαν ως εγγυητικά εργαλεία.

Αυτή ήταν μία εφ’ άπαξ διαδικασία που συζητήθηκε και έγινε αποδεκτή τόσο από την Κομισιόν και την Eurostat όσο και από την ΕΚΤ που έδωσε με το «zero risk» τo τελικό πράσινο φως στην επιχείρηση. Βέβαια επειδή δεν γίνονται όλα με την μία, η εφ’ άπαξ διαδικασία έγινε …δύο φορές και μείνανε και κάτι υπόλοιπα που τώρα -μετά από πολύ διαπραγμάτευση με Βρυξέλλες και Φρανκφούρτη- μάλλον θα επαναληφθεί και τρίτη φορά για καθαρίσει εντελώς ο ορίζοντας από τα Npls.

Όμως κάποιοι, όπως έχουμε επισημάνει και παλιότερα, μαζί με τα «φρέσκα» πιέζουν ασφυκτικά να φορτωθούν στο Ηρακλή ΙΙΙ και τα «σάπια» που λένε και στην αγορά. Μας πήρανε όμως είδηση στις Βρυξέλλες και άρχισαν να κουνάνε το δάχτυλο προς τις ενδιαφερόμενες τράπεζες…

Και κατά πως φαίνεται όλες οι πλευρές θα υποχρεωθούν να είναι πιο προσεκτικές και ιδιαίτερα οι θεσμικές που έχουν και την ευθύνη της εποπτείας της όλης διαδικασίας. Όμως τώρα ξεθάφτηκε και άλλη «σκαρταδούρα» διαφορετική αυτή την φορά…

Μια ιστορία παλιά όσο τα μνημόνια

Όπως είναι γνωστό για να βγουν οι ελληνικές τράπεζες από το πηγάδι των συνεπειών της αναδιάρθρωσης του χρέους μετά το 2012, χρησιμοποιήθηκαν διάφορα εργαλεία διευκόλυνσης και στήριξης του τραπεζικού συστήματος, πάντα με τις πλάτες του ελληνικού δημοσίου (ανακεφαλαιοποιήσεις, κ.λ.π.). Ένα από τα εργαλεία αυτά ήταν και οι περιβόητοι «αναβαλλόμενοι φόροι».

Αυτό το εργαλείο ενεργοποιήθηκε από το 2013 και έκτοτε τα ίδια κεφάλαια των τραπεζών στηρίζονται σε μεγάλα ποσά που αποτελούν αναβαλλόμενους φόρους, οι οποίοι λογίζονται σαν βασικά κεφάλαια όσο οι τράπεζες δεν είναι υποχρεωμένες να τα αποδώσουν στο δημόσιο. Πόσα είναι αυτά; Αν δεν κάνουμε λάθος είναι κοντά 12 – 13 δισ. ευρώ. Πολλά λεφτά αν τα συγκρίνει κανείς με το σύνολο των ιδίων κεφαλαίων των τραπεζών.

Και για να μη παρεξηγηθούμε, αυτό το είδος κεφαλαίων δεν το χρησιμοποιούν μόνο οι ελληνικές αλλά και οι ισπανικές τράπεζες, όπως και κάποιες ιταλικές. Ποια είναι λοιπόν η «ιδέα» που έχει πέσει στο τραπέζι; Η ιδέα είναι να τιτλοποιηθούν αυτές οι υποχρεώσεις και να πουληθούν στις αγορές αλλά πάντα με εγγυήσεις του ελληνικού δημοσίου, στο πλαίσιο του μοντέλου Ηρακλής ΙΙΙ ή και ΙV…

Γιατί ξαφνικά αυτή η «ιδέα»; Γιατί ο SSM της ΕΚΤ «σχολίασε» στις ελληνικές τράπεζες ότι τώρα που έχουν επανέλθει σε κερδοφορία, καλό είναι να καθαρίσουν και με τους αναβαλλόμενους φόρους, αντί να αρχίσουν να δίνουν μερίσματα. Αυτό δεν άρεσε βέβαια καθόλου, καθώς αυτομάτως κάνει δύσπιστους τους επενδυτές, για το τι τους περιμένει αν μπούν στην διαδικασία αγοράς πακέτων μετοχών, τώρα που πουλάει το ΤΧΣ στο πλαίσιο της απόσυρσης του δημοσίου από το τραπεζικό σύστημα.

Ταυτόχρονα όμως εμπλέκει και το ελληνικό δημόσιο μια τέτοια «προοπτική» για τον νέο ρόλο του «Ηρακλή», καθώς η διαδικασία αυτή θα πρέπει και πάλι να γίνει με εγγυήσεις του ελληνικού δημοσίου… Ασφαλώς στον ΟΔΔΗΧ που είχαν χάσει τον ύπνο τους για καιρό, μέχρι να εξασφαλίσουν τους όρους για ένα «Ηρακλή» made in Greece (μαζί με τον εμπνευστή του Γ. Ζαββό), δεν θα πρέπει να αισθάνονται ιδιαίτερη ευχαρίστηση όταν ξεπετάγονται δεξιά και αριστερά καινούργιες «ιδέες» για αύξηση των εγγυήσεων του δημοσίου…

Σε κάθε περίπτωση η ιστορία αυτή, δηλαδή ο Ηρακλής Ι και ΙΙ, δεν πρέπει να ξεχνάει κανείς ότι σε τελευταία ανάλυση ήταν η κορυφαία «στιγμή» της …σύλληψης της διαδικασίας αναβάθμισης του δημόσιου χρέους. Και δεν έγινε εύκολα. Αυτή η διαδικασία έχει ακόμα δρόμο μπροστά της. Πράγμα που δεν επιτρέπει σε κανένα να της βάζει προβλήματα στον δρόμο της, μόνο και μόνο για να ξεφορτωθεί ο ίδιος τις δικές του υποχρεώσεις.

To άρθρο Ο «παπάς», ο Ηρακλής ΙΙΙ και «οι αναβαλλόμενοι φόροι» των τραπεζών ξανά στο παζάρι μεταξύ Αθήνας και Φρανκφούρτης δημοσιεύτηκε στο NewsIT .

The post Ο «παπάς», ο Ηρακλής ΙΙΙ και «οι αναβαλλόμενοι φόροι» των τραπεζών ξανά στο παζάρι μεταξύ Αθήνας και Φρανκφούρτης first appeared on Allgood.gr.

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς στα βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια της Αθήνας

Allgood.gr — Sat, 30 Dec 2023 07:21:23 +0000

Πώς είναι άραγε να αλλάζεις χρόνο στα Michelin-starred εστιατόρια της χώρας μας; Παρακάτω όλες οι λεπτομέρειες για την πιο λαμπερή βραδιά στα κορυφαία εστιατόρια της Αθήνας.

Το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς, παραδοσιακά, θεωρείται η πιο λαμπερή βραδιά του χρόνου, ενώ υπάρχει και η λαϊκή ρήση που μας θέλει να κάνουμε όλη τη νέα χρονιά αυτό που θα κάνουμε στα πρώτα λεπτά της έλευσής της. Εάν λοιπόν η υψηλή γαστρονομία είναι αυτή που θέλουμε να μας συντροφεύει όλο το 2024, ας δούμε τι έχουν ετοιμάσει τα κατά κοινή παραδοχή -εφόσον κατέχουν μία θέση στα αστέρια του Οδηγού Michelin- κορυφαία εστιατόρια της χώρας μας για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Delta

Το μοναδικό διάστερο εστιατόριο της χώρας μας, βραβευμένο και με Michelin Green Star για τις βιώσιμες πρακτικές του, το εντυπωσιακό «βασίλειο» του Γιώργου Παπαζαχαρία και του Θάνου Φέσκου, αποτελεί σίγουρα μία εξαιρετικά δημοφιλή επιλογή για ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς, αφού ποιος δεν θα ήθελε να αλλάζει χρόνο απολαμβάνοντας τις περίφημες δημιουργίες των πολυβραβευμένων σεφ. Το μενού του Delta δεν έχει κάποια διαφοροποίηση για τις εορτές, αλλά σίγουρα τα έντονα χρώματα και η άκρως σκηνική παρουσίαση των πιάτων αποτελούν από μόνα τους μία γιορτή και μία ανεπανάληπτη εμπειρία τόσο για το βλέμμα όσο και για τον ουρανίσκο.

Να θυμίσουμε πως πρόσφατα ανακοινώθηκε η «συμμαχία» μεταξύ Delta και Line, με αποτέλεσμα, εκτός από τα κορυφαία κρασιά, να μπορούμε να συνοδεύσουμε το δείπνο μας και με cocktails και ποτά από ένα από τα καλύτερα μπαρ της χώρας μας. Το Delta δημιουργήθηκε με πρωτοβουλία και δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ) με στόχο να αποτελέσει έναν πρότυπο γαστρονομικό προορισμό αντάξιο των υψηλών προδιαγραφών του ΚΠΙΣΝ, αναδεικνύοντας συγχρόνως την ελληνική κουζίνα σε όλο τον κόσμο. Το εστιατόριο Delta ανήκει στον όμιλο Δειπνοσοφιστήριον.

Info: ΚΠΙΣΝ, Λ. Ανδρέα Συγγρού 364, 6986657553

CTC

Το πανέμορφο εστιατόριο του Κεραμεικού, εκεί που το αδιαμφισβήτητο ταλέντο του σεφ Αλέξανδρου Τσιοτίνη ξεδιπλώνεται καθημερινά και μέχρι στιγμής έχει χαρίσει στο CTC τρία συνεχόμενα αστέρια Michelin, φέτος παρουσίαζε ολόκληρη την εβδομάδα ένα κοινό εορταστικό μενού, το οποίο και ολοκληρώνεται απόψε το βράδυ, καθώς τις Κυριακές το εστιατόριο παραμένει κλειστό. Το υπέροχο Festive Menu έχει 12 στάδια και κλέβει τις εντυπώσεις με τα πολυτελή υλικά και τις ευφάνταστες δημιουργικές συνταγές του, που προκαλούν τόσο τους γευστικούς μας κάλυκες όσο και το βλέμμα μας.

Μεταξύ των πιάτων ξεχωρίζουν η Κρέπα Αστακού γεμιστή με το κοράλι του, καθώς και με kale στα κάρβουνα, αμύγδαλα και κρέμα παρμεζάνας με yuzu kosho, το Brioche en Saucisse με χειροποίητο λουκάνικο θαλασσινών με κρέμα παστουρμά και τα περσινά περγαμόντο, η Kαραβίδα μαριναρισμένη σε καρπό του κακάο με κρέμα αχινού και passion fruit, το Bread Bourgignon με ασπρομύτικα φασόλια Λήμνου, καπνιστά κάστανα και βούτυρο μαϊντανού, η Γέμιση των Χριστουγέννων με dry aged πάπια 7ημερών, foie gras και σιρόπι σφενδάμου και πολλά ακόμη και εξίσου συναρπαστικά που δίνουν ιδιαίτερη γεύση στις γιορτές μας.

Info: Πλαταιών 15, Κεραμεικός, 210722881

Botrini’s Athens

Το εδώ και χρόνια συνεχώς βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του Χαλανδρίου, του οποίου ο σεφ και ιδιοκτήτης Έκτορας Μποτρίνι έχει διακριθεί μεταξύ πολλών άλλων και ως ο πιο επιδραστικός σεφ του 2023 από τους ίδιους του τους συναδέλφους, έχει ετοιμάσει πολλά και εξαιρετικά ενδιαφέροντα για τις γιορτές. Το ιδιαιτέρως εορταστικό μενού με τις νοσταλγικές νότες αποτελεί μια σύγχρονη ερμηνεία της γαστρονομικής παράδοσης της ελληνικής υπαίθρου, εμπλουτισμένο με εκλεκτά υλικά, όπως η καραβίδα, τα χτένια, η ελληνική τρούφα, τα μοσχαρίσια γλυκάδια και το φιλέτο.

Το μενού αυτό σχεδιάστηκε αποκλειστικά για τις προ-παραμονές και τις παραμονές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς και όσοι τυχεροί έχουν κάνει την κράτησή τους για σήμερα και αύριο θα μπορέσουν να απολαύσουν πιάτα εντελώς μοναδικά, κανένα από τα οποία δεν υπάρχει στο χειμερινό μενού του εστιατορίου. Μεταξύ των πιάτων αυτών συναντούμε τον Νόμο του Τυχαίου με χτένια, βούτυρο αντζούγιας, καβουρδισμένα στραγάλια και τρούφα, τον Φόρο Τιμής στην Παράδοση με ταρτάρ μοσχαριού με σάλτσα “κοκκινιστό”, σινάπι και πατάτα, το Χειμωνιάτικο Τοπίο με σελινόριζα, κολοκάσι, ψητά κάστανα και τρούφα και πολλές ακόμη άκρως εορταστικές δημιουργίες.

Info: Β. Γεωργίου Β’, Χαλάνδρι, 2106857323

Varoulko Seaside

Το εστιατόριο του Λευτέρη Λαζάρου, το πρώτο εστιατόριο που έφερε στην Ελλάδα ένα αστέρι Michelin για ελληνική κουζίνα πριν από πολλά χρόνια, συνεχίζει να αποτελεί σημείο αναφοράς για την εμπνευσμένη ελληνική ψαροφαγία, καθώς ποτέ δεν σταματά να εξελίσσεται και να πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα. Εδώ λοιπόν μέσα στην αεράτη σάλα με τα βεγγαλικά να αποτελούν το πιο πολύχρωμο φόντο για τα γιοτ που βρίσκονται αραγμένα μπροστά στο εστιατόριο, ο πολυβραβευμένος σεφ μαζί με τον head chef του Κομνηνό Μουφλουζέλη και τον pastry chef του Θεόδωρο Μωυσίδη έχουν ετοιμάσει ένα πολύ εντυπωσιακό NY Eve Menu.

Έτσι θα αφήσουμε το 2023 και θα υποδεχτούμε το 2024 έχοντας μπροστά μας Σούπα σελινόριζας με εσπρέσσο, λάιμ και χαβιάρι Οssetra, Καρπάτσιο τόνου με μαύρο σκόρδο, λεμόνι, αφυδατωμένο καλαμπόκι και πίκλα κρεμμύδι, Ραβιόλι με καβούρι, ψητές γαρίδες, αγκινάρες, κρέμα αρακά, εσπεριδοειδή και κόλιανδρο και πολλά ακόμη μεταξύ των οποίων και ένα μοσχαρίσιο φιλέτο με κρέμα καπνιστής μελιτζάνας και σάλτσα σοκολάτας για όλους όσους θέλουν και μία κρεατοφαγική νότα στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς τους.

Info: Ακτή Κουμουνδούρου 54, Πειραιάς, 210 5228400

Pelagos

Εντός του ειδυλλιακού Four Seasons Astir Palace Hotel και σε ένα από τα πιο προνομιακά σημεία του resort, το εξαιρετικά εντυπωσιακό εστιατόριο Pelagos διατηρεί αστέρι Michelin από την πρώτη χρονιά λειτουργίας του, χάρη στην κοσμοπολιτική μα συνάμα και τόσο βιωματική κουζίνα του ταλαντούχου Ιταλού σεφ Luca Piscazzi. Ο σεφ κάθε καλοκαίρι ταξιδεύει και σε διαφορετικά μήκη και πλάτη της χώρας μας και δημιουργεί ειδικά ξεχωριστά μενού αφιερωμένα στα αντίστοιχα μέρη, με το κρητικό μενού της σεζόν που πέρασε να μην έχει αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

Ειδικά για τις γιορτές το Pelagos φόρεσε τα καλά του και όσοι βρεθούν στην κομψή σάλα με το πανέμορφο μπαρ και την ανοικτή κουζίνα αυτήν την παραμονή Πρωτοχρονιάς θα απολαύσουν ένα μενού με πρωταγωνιστές τα πολυτελή υλικά και τις προηγμένες τεχνικές. Μεταξύ των πιάτων ξεχωρίσαμε το Espresso Martini Oyster με χειμερινές ρίζες, τον Τόνο με παντζάρι και παγωτό μουστάρδα, τον Μπλε Αστακό σε κρέπα από φαγόπυρο και πολλά ακόμη φινετσάτα και συναρπαστικά.

Info: Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, 2108901192

Tudor Hall

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς στο εστιατόριο του πολυτελούς King George Athens με την απρόσκοπτη θέα στην Ακρόπολη να συναγωνίζεται τις δημιουργίες του Executive Chef Αστέριου Κουστούδη και του Chef Νίκου Λειβαδιά είναι παραδοσιακά μία από τις κομψότερες της πόλης. Το εστιατόριο φέτος απέσπασε το πρώτο του αστέρι Michelin ως απλή επιβεβαίωση του υψηλότατου επιπέδου που όλοι γνωρίζαμε ήδη πως κατείχε.

Στο rooftop του ξενοδοχείου λοιπόν, μέσα στη μεγαλοπρεπή σάλα, υπό τους ήχους ζωντανής μουσικής και τραγουδιού από ορχήστρα και με τα βεγγαλικά να στεφανώνουν τον Ιερό Βράχο, οι επισκέπτες θα γευτούν πιάτα, όπως η Σούπα Σελινόριζας με μπαβαρουάζ από κατσικίσιο τυρί, η Καραβίδα Ψητή με γλάσο από κόκκινα μύρτιλα, εμουλσιόν από άνηθο, γλυκόξινο τζελ και σως σαμπάνιας αρωματισμένης με kombu και άλλα ακόμη που είναι σίγουρο πως θα τους εισάγουν με τον πιο εκλεπτυσμένο και γευστικό τρόπο στο 2024.

Info: Β. Γεωργίου Α’ 3, Σύνταγμα, 2103222210

The Zillers

Με τη θέα της Ακρόπολης σε πρώτο πλάνο και τη Μητρόπολη Αθηνών ακριβώς δίπλα, το πανέμορφο rooftop garden restaurant The Zillers, του ομώνυμου ξενοδοχείου, χαρίζει απλόχερα απόλαυση τόσο για τον ουρανίσκο όσο και για το μάτι. Η θέα των βεγγαλικών που θα φωτίσουν τον ουρανό στις 12 ακριβώς είναι μαγευτική, αλλά μαγευτικό είναι και το μενού που έχει ετοιμάσει ο ταλαντούχος και πολυσχιδής σεφ Παύλος Κυριακής, που για δεύτερη συνεχή χρονιά απέσπασε το πολυπόθητο αστέρι Michelin.

Η εμπειρία των τυχερών επισκεπτών ξεκινά με το απαραίτητο olive oil bar experience για να συνεχιστεί με άκρως εορταστικά πιάτα που κλέβουν τις εντυπώσεις, όπως τα Χτένια με το λαγόχορτο και τον καφέ Arabica, η Κολοκύθα με το κάστανο, τη λευκή τρούφα και το ψωμί feuilletee, το Ζαρκάδι με τη ρίζα σέλερι, αλλά και πολλά ακόμη εξαιρετικά εκλεπτυσμένα στάδια που σίγουρα θα μιλήσουν απευθείας στην καρδιά κάθε κοσμογυρισμένου foodie.

Info: Μητροπόλεως 54, Αθήνα, 2103222278

Σπονδή

Το εμβληματικό εστιατόριο του Παγκρατίου με τη γαλλική εσάνς και τον υπέροχα κομψό και υποβλητικό χώρο βραβεύεται διαρκώς με αστέρι Michelin από το 2002, ενώ για δύο χρόνια είχε αποτελέσει και το μοναδικό διάστερο εστιατόριο της χώρας μας. Εκεί ο σεφ Arnaud Bignon «παίζει» με πολυτελή υλικά και μοντέρνες τεχνικές προσεγγίζοντας την κουζίνα της πατρίδας του με ευρηματικούς και άκρως γευστικούς μαγειρικούς τρόπους, κάνοντας το εστιατόριο ένα σημαντικό σημείο αναφοράς του fine dining στην Αθήνα.

Ειδικά για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς τα πράγματα αποκτούν ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον με τον ταλαντούχο σεφ να έχει επιμεληθεί ενός μενού που μπλέκει υλικά και τεχνικές προς τέρψιν των εκλεπτυσμένων ουρανίσκων των επισκεπτών του και παρουσιάζει πιάτα όπως το Καβούρι με λουίζα και ginger, Καραβίδα με ραπανάκι και εσπεριδοειδή, Χριστόψαρο με κάστανο, φτερούγα από κοτόπουλο και νεροκάρδαμο, αλλά και Ζαρκάδι με κίτρινη κολοκύθα και σπόρους τόνκα.

Info: Πύρρωνος 5, Παγκράτι, 2107564021

Soil

Το εξαιρετικά γήινο εστιατόριο του πολυβραβευμένου σεφ Τάσου Μαντή φέτος απέσπασε για δεύτερη συνεχή χρονιά αστέρι Michelin και Green Star για την ιδιοσυγκρασιακή και βαθιά δεμένη με τη φύση κουζίνα του. Εδώ στην παλιά και με γούστο ανακαινισμένη διπλοκατοικία στο Παγκράτι το μενού της παραμονής της Πρωτοχρονιάς δεν μπορούσε παρά να παραθέτει μία σειρά από πιάτα που θα μιλήσουν ακόμη και στον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Έτσι στο NY Menu των 14 σταδίων συναντούμε πιάτα όπως η Γαρίδα με πορτοκάλι, pecan και marigold, η Παλαμίδα με αχλάδι και πράσινη τομάτα, το Χέλι με teriyaki και miso, το Mini Burger Χελιού με guanciale και πολλά ακόμη στάδια που ενώνουν τη γη με τη θάλασσα και τη γεύση με την εικόνα με τον πιο δημιουργικό και όμορφο τρόπο.

Info: Φερεκύδου 5, Παγκράτι, 2107513505

Hytra

Όμορφα τοποθετημένη στον 6^ο και τον 7^ο όροφο της Στέγης του Ιδρύματος Ωνάση και με εντυπωσιακή θέα, η Hytra κερδίζει το κοινό της με το ιδιαίτερο στυλ της και τις μαγειρικές δημιουργίες του εξαιρετικά ταλαντούχου σεφ Γιώργου Φελεμέγκα, που παρά το νεαρό της ηλικίας του έχει προϋπηρεσία σε πολύ σημαντικές διεθνείς κουζίνες. Το νέο αίμα που κύλησε φέτος στο εστιατόριο έδωσε και νέα ώθηση, χωρίς να στερήσει τίποτα από το ένδοξο παρελθόν του, ενώ ο οδηγός Michelin το επιβραβεύει κάθε χρόνο με το λαμπερό του αστέρι.

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι πολλά υποσχόμενη και εδώ με πιάτα όπως η Τάρτα με πατάτα, αυγό και πράσο, η Τομάτα Πέστροφα με φράουλες τουρσί, λιαστό τοματάκι και πιπερίτσα Πέλλας, η Καραβίδα με σάλτσα μπουρδέτο, καρότο, κύμινο και ελληνικό καφέ και ο Αγιορείτικος Μπακαλιάρος με κρεμμυδόζουμο και δαμάσκηνα κολλαγόνο, μεταξύ πολλών άλλων, να δένουν ελληνική γη και παράδοση με διεθνείς τάσεις και τεχνικές.

Info: Λ. Ανδρέα Συγγρού 107-109, Αθήνα, 2103316767

Hervé

Το πολύ πρόσφατα βραβευμένο με αστέρι Michelin για πρώτη φορά εστιατόριο των Hervé Pronzato και Γρηγόρη Κίκη (να θυμίσουμε πως αυτή τη στιγμή ο Γρηγόρης Κίκης αποτελεί τον νεότερο σε ηλικία Έλληνα Michelin-starred σεφ) στα Πετράλωνα είναι διάσημο μεταξύ άλλων για τη «διαδραστική» fine dining εμπειρία που προσφέρει στη μεγάλη μπάρα της ανοικτής κουζίνας του, όπου οι κρατήσεις έχουν μακρά λίστα αναμονής.

Για όσους λοιπόν έχουν βρει μία θέση για την βαθιά προσωπική εμπειρία της μαγειρικής των σεφ θα απολαύσουν πιάτα, όπως η Λακέρδα με πατάτα, καπαρόφυλλα, κρεμμύδι και λεμόνι σε πίκλα, τα Αυγά ορτυκιού με σπανάκι, hollandaise, άνηθο και χαβιάρι Oscietra, η Πάπια με κράκερ, πόρτο, miso και grue cacao, το Συκώτι Πάπιας σε brioche με τσένταρ, καρύδα και cocoa bitter, το Άγριο Ελάφι με μούρα, και πολλά ακόμη στάδια που είναι σίγουρο πως θα κερδίσουν τις εντυπώσεις και θα βοηθήσουν τους επισκέπτες να αλλάξουν το χρόνο άκρως γαστρονομικά και γευστικά.

Info: Τριών Ιεραρχών 170, Πετράλωνα, 2103471332

Patio Restaurant

Το εστιατόριο με την farm to table φιλοσοφία που βρίσκεται στο ξενοδοχείο The Margi, φέτος διακρίθηκε με αστέρι Michelin, καθώς και με Green Star για τη βιωσιμότητα στις πρακτικές του, και προσφέρει menu degustation με γαστρονομικά πιάτα που αντανακλούν ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η κουζίνα της χώρας μας, σχεδιασμένα και εκτελεσμένα από τον ταλαντούχο και πολλάκις βραβευμένο σεφ Παναγιώτη Γιακαλή. To εστιατόριο Patio δεν λειτουργεί το χειμώνα και θα ανοίξει και πάλι τις πόρτες του τον Απρίλιο του 2024.

Info: Λητούς 11, Βουλιαγμένη, 2108929160

The post Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς στα βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια της Αθήνας first appeared on Allgood.gr.

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων στα ωραιότερα ξενοδοχεία της Αθήνας

Allgood.gr — Sat, 23 Dec 2023 06:32:43 +0000

Τα Χριστούγεννα είναι εδώ και τα καλύτερα ξενοδοχεία έχουν βάλει τα καλά τους και μας υποδέχονται στα πιο λαμπερά και ιδιαίτερα ρεβεγιόν της πόλης.

Η παραμονή των Χριστουγέννων είναι σίγουρα μία μέρα ξεχωριστή, αφού όλοι θέλουμε να την περνάμε με τους πιο αγαπημένους μας ανθρώπους, είτε αυτοί είναι η οικογένειά μας είτε οι φίλοι μας είτε και όλοι οι παραπάνω μαζί. Έτσι, μπορεί να μην έχει ιδιαίτερη σημασία το που θα είμαστε, όσο το με ποιους θα είμαστε, παρόλα αυτά και το που θα είμαστε παίζει και αυτό το ρόλο του. Αν λοιπόν θέλουμε για να ζήσουμε τη μαγεία των Χριστουγέννων ανάμεσα σε φωτάκια, στολισμένα δέντρα, πανέμορφες σάλες και λαμπερή ατμόσφαιρα, παρέα με τα πιο συγκλονιστικά μενού και τα πιο προσεγμένα wine pairings, τα καλύτερα ξενοδοχεία της Αθήνας μας περιμένουν για να απολαύσουμε τα πιο ονειρεμένα, κομψά και λαχταριστά ρεβεγιόν!

Four Seasons Astir Palace Hotel Athens

Το πολυβραβευμένο ξενοδοχείο της αθηναϊκής Ριβιέρας, το μοναδικό ελληνικό ξενοδοχείο που φέτος κέρδισε μία θέση στα πολυαναμενόμενα πρώτα World’s 50 Best Hotels, έχει βάλει εδώ και καιρό τα καλά του και μας υποδέχεται δίπλα στη θάλασσα με πολλές και διαφορετικές γευστικές προτάσεις για όλα τα γούστα. Το Michelin-starred Pelagos, το Matsuhisa, το Beefbar, το Avra Bar και πολλά ακόμη λαμπερά venues έχουν τις δικές τους προτάσεις για την παραμονή των Χριστουγέννων, όμως εμείς επιλέξαμε για αυτό το άρθρο το πανέμορφο Mercato, που με θέα στο απέραντο γαλάζιο και στα πυροτεχνήματα που σίγουρα θα φωτίσουν τον ουρανό έχει ετοιμάσει πολλά και πολύ ενδιαφέροντα για αυτήν την ξεχωριστή μέρα.

Ο βέρος Ιταλός σεφ του Mercato λοιπόν, ο Sergio Favata μαζί με την ταλαντούχα ομάδα του έχει ετοιμάσει ένα Christmas Eve menu που αντανακλά την πιο κομψή πλευρά της ιταλικής κουζίνας και την ενισχύει με τα πιο πολυτελή και εκλεπτυσμένα υλικά. Μαριναρισμένος σολομός με χαβιάρι και τηγανητά νιόκι, μοσχαρίσιο καρπάτσιο με σισιλιάνικη caponata μελιτζάνας, σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ σελινόριζας και κάστανα είναι μερικά μόνο από τα ιδιαίτερα πιάτα που μας περιμένουν στο ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον του Mercato. Να σημειώσουμε πως ανήμερα τα Χριστούγεννα το διάσημο brunch experience του Mercato γίνεται extra εορταστικό και δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο!

Info: Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, 2108901199

Μεγάλη Βρεταννία

Με θέα αφ’ υψηλού σε ολόκληρη τη φωτισμένη Αθήνα και την Ακρόπολη να στέκεται αγέρωχη μπροστά στα μάτια μας, η παραμονή των Χριστουγέννων στο GB Roof Garden, το βραβευμένο εστιατόριο στο rooftop της εμβληματικής Μεγάλης Βρεταννίας (που το 2024 να θυμίσουμε πως κλείνει 150 χρόνια ιστορίας στην καρδιά της πόλης μας) είναι το λιγότερο μαγική. Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin Executive Chef του ξενοδοχείου Αστέριος Κουστούδης και ο chef του εστιατορίου Νίκος Λιόκας έχουν ετοιμάσει ένα μενού γεμάτο κομψότητα και εκλεπτυσμένες γεύσεις, το οποίο θα απολαύσουμε υπό τους ήχους ζωντανής μουσικής.

Λαβράκι γεμισμένο με αστακό και μους από καφίρ μοσχολέμονο, ψητά χτένια με πουρέ σελινόριζας και σως σαμπάνιας, παραδοσιακή γαλοπούλα γεμιστή με ξερά φρούτα, κάστανα και κολοκύθα, τάρτα σοκολάτας με γκανάζ μπίτερ σοκολάτας και ginger, μαρμελάδα μήλο με κανέλα και βελούδινο παγωτό βανίλια είναι μόνο μερικά από τα εξαιρετικά πιάτα που θα μας συνοδεύσουν στο ρεβεγιόν των Χριστουγέννων. Να σημειώσουμε πως και ανήμερα τα Χριστούγεννα το GB Roof Garden θα υποδέχεται τους καλεσμένους του με τον πιο εορταστικό μπουφέ της πόλης, ζωντανή μουσική και DJ set.

Info: Βασιλέως Γεωργίου Α 1, Σύνταγμα, 2103330000

The Zillers

Το κτήριο που κάποτε αποτελούσε το σπίτι του Ernst Ziller, ο οποίος ερωτεύτηκε την Αθήνα και έμεινε εδώ και αφού ολοκλήρωσε το έργο που είχε έρθει να διεκπεραιώσει, σήμερα στεγάζει ένα από τα πιο όμορφα ξενοδοχεία της Αθήνας. Ένα ξενοδοχείο που ακούμε και συζητάμε συχνά για όλους τους σωστούς λόγους, με τη γαστρονομία να αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες του. Εδώ λοιπόν, στο μικρό και μαγικό rooftop του ξεχωριστού αυτού boutique hotel με τις τεράστιες τζαμαρίες συναντούμε και το ομώνυμο Michelin-starred εστιατόριο και «βασίλειο» του εξαιρετικά ταλαντούχου σεφ Παύλου Κυριάκη. Φέτος το εστιατόριο και ο σεφ του απέσπασαν για δεύτερη συνεχή χρονιά το πολυπόθητο αστέρι του παγκοσμίως prestigious οδηγού για την εξαιρετική κουζίνα, την μοναδική ατμόσφαιρα και το άψογο σέρβις τους.

Με την φωτισμένη Ακρόπολη λοιπόν να στέκεται ακριβώς μπροστά μας και την Μητρόπολη στο ύψος των ματιών μας, εδώ η παραμονή των Χριστουγέννων έχει αύρα από αστέρια Michelin και εντυπωσιάζει ακόμη και τους πιο κοσμογυρισμένους foodie. Η εμπειρία ξεκινά με το olive oil bar experience για να συνεχιστεί με πιάτα υψηλής ελληνικής δημιουργικότητας και απαράμιλλης φινέτσας, όπως το καβούρι με κρύα σαλάτα, σέλερι και χαβιάρι, την αγκινάρα Ιερουσαλήμ με μαύρη τρούφα και ψωμί feuilletee, τον φασιανό με λευκή τρούφα και πολλές ακόμη γευστικές εκπλήξεις που είναι σίγουρο πως δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο. Ανήμερα τα Χριστούγεννα, ένα προσεγμένο degustation menu έρχεται να συμπληρώσει το καρέ.

Info: Μητροπόλεως 54, Αθήνα, 2103222278

New Hotel

Το κατεξοχήν design-oriented ξενοδοχείο της πόλης – το πρώτο με την υπογραφή του κορυφαίου Estudio Campana – έχει ήδη ντυθεί στα γιορτινά του και ένα φωτεινό, εορταστικό σύμπαν είναι έτοιμο να μας υποδεχθεί για τις πιο λαμπερές ημέρες της χρονιάς. Ειδικά για την παραμονή των Χριστουγέννων ο Executive Chef Μπάμπης Κουντούρης έχει ετοιμάσει ένα ιδιαίτερο μενού, βασιζόμενος σε εξαιρετικές πρώτες ύλες αλλά και τεχνικές που απελευθερώνουν τις πιο δυνατές τους γεύσεις.

Τα χτένια σχάρας με το φοντύ τρούφας, η πάπια με το ταρτάρ ψητού παντζαριού, το γλυκό κουκουνάρι με λευκή σοκολάτα, πεύκο, Roku gin και ελαιόλαδο αποτελούν ιδανικές προτάσεις για το απόλυτο pairing εορταστικού mood με έξοχες γαστρονομικές εμπειρίες. Ανήμερα των Χριστουγέννων φυσικά εδώ μας περιμένει ένα από τα πιο πλούσια brunch experiences της πόλης, ενώ τόσο τα ρεβεγιόν όσο και τα brunches συνοδεύονται από τα πιο κεφάτα live DJ sets.

Info: Φιλελλήνων 16 & Ναυάρχου Νικοδήμου 1 (είσοδος από Ναυάρχου Νικοδήμου)^,210 3273170

One&Only Aesthesis

Μέσα στο ολοκαίνουριο destination hotel της αθηναϊκής Ριβιέρας οι επιλογές είναι πολλές και όπως είναι φυσικό για τις πρώτες του γιορτές το πολυτελές resort έχει ετοιμάσει εξαιρετικά ενδιαφέροντα πράγματα, όπως η συνεργασία με την Nona Source, που υποστηρίζεται από τον όμιλο LVMH (μητρικής εταιρείας – μεταξύ άλλων – της Dior και της Louis Vuitton) και με τους βραβευμένους Έλληνες product και interior designers, Studiolav, ώστε να δημιουργήσουν χειροποίητα χριστουγεννιάτικα στολίδια και παιχνίδια από το overstock υφασμάτων μεγάλων οίκων.

Τώρα πιο συγκεκριμένα για τηνπαραμονή των Χριστουγέννων το πολυαναμενόμενο εστιατόριο Ora by Ettore Botrini, με την υπογραφή του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Έκτορα Μποτρίνι, ανοίγει τις πόρτες του για ένα απολαυστικό Christmas Eve dinner πέντε πιάτων-ωδή στις περιοχές της Ελλάδας, ένα γαστρονομικό gala που συνδυάζει την κομψότητα με την ελληνική πινελιά. Όμως την ίδια μέρα, το El Bar de Paco Morales θα προσφέρει γεύσεις Ισπανίας με τον βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin chef, Paco Morales να συνδυάζει εορταστικές παραδόσεις με καινοτόμες εκπλήξεις σε ένα menu à la carte, ενώ ανήμερα των Χριστουγέννων ένα απολαυστικό brunch με θέα τον Σαρωνικό και live dj θα σερβιριστεί στο Ora by Ettore Botrini.

Info: Λ. Ποσειδώνος, Γλυφάσα, 2166861000

Athens Capital Hotel-MGallery Collection

Το άκρως εντυπωσιακό εστιατόριο Mappemonde Rooftop Restaurant Bar & Lounge στο rooftop του ξενοδοχείου με τη μοναδική θέα και το ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον του υπόσχονται να μας προσφέρουν μαγικές στιγμές παρέα με μοναδικές γεύσεις την παραμονή των Χριστουγέννων. Φέτος, ο Executive Chef του ξενοδοχείου Δημήτρης Μπούτσαλης σε συνεργασία με τον Chef de Cuisine, Δημήτρη Αρσενίδη και την Pastry Chef Κωνσταντίνα Μακρυγιάννη, έχουν σχεδιάσει υπέροχα πράγματα τόσο για τις παραμονές όσο και για τα lunch menus των εορταστικών ημερών.

Πιο συγκεκριμένα το Christmas Eve menu εντυπωσιάζει με πιάτα όπως το βιολογικό αυγό ποσέ με αφρό πατάτας, χαβιάρι και λευκή τρούφα από την Alba, τη γλώσσα dover με γλυκά κάστανα, τρούφα, σελινόριζα, μήλο και αγκινάρα, τη γαλοπούλα με γέμιση πεκάν και βερίκοκο, τυλιγμένη με μπέικον, γλυκοπατάτα, παστινάκι και σάλτσα cranberry και πολλά ακόμη. Ανήμερα τα Χριστούγεννα επίσης μπορούμε να απολαύσουμε ένα ιδιαίτερο degustation γεύμα με τους αγαπημένους μας στο εστιατόριο με την πανοραμική θέα.

Info: Ελευθερίου Βενιζέλου 4 & Κριεζώτου 2, Πλατεία Συντάγματος, 2144442000

AthensWas

Στο rooftop του AthensWas Hotel με την Ακρόπολη να στέκεται σε απόσταση αναπνοής και τη φωτισμένη Αθήνα να μας περιβάλει απολαμβάνουμε τις μοναδικές δημιουργίες του εξαιρετικού σεφ Αλέξανδρου Χαραλαμπόπουλου και της ταλαντούχας ομάδας του στο πολυβραβευμένο εστιατόριο Sense. Το Sense είναι ένα από τα rooftop restaurants του κέντρου που μέσα στα χρόνια έχει καταξιωθεί στην συνείδηση του foodie κοινού ως ένα “θερμοκήπιο” ελληνικής μαγειρικής δημιουργικότητας και δεινότητας με τον ταλαντούχο σεφ του να έχει “χτίσει” μερικούς από τους καλύτερους σεφ της νέας γενιάς των Ελλήνων δημιουργών και να έχει βάλει το δικό του λιθαράκι στην αναβάθμιση της σύγχρονης ελληνικής δημιουργικής κουζίνας.

Ο καταξιωμένος σεφ είναι γνωστός για την αληθινή του αγάπη για την ελληνική κουζίνα και τους καρπούς της ελληνικής γης, κάτι που αντανακλάται και στο υπέροχο Christmas Eve menu που έχει ετοιμάσει. Έτσι, ατενίζοντας τον Παρθενώνα, εδώ θα γευτούμε τόνο και παντζάρια με αυγοτάραχο αιτωλικού, τσίλι και κουμ κουάτ, ταρτάρ και χαβιάρι σε σφολιάτα με καπνιστή κρέμα από μεδούλι, ραβιόλι πεσκανδρίτσα με χτένια και σως μπουρδέτο, πάπια με τερίνα ψητού πράσου και αφρό από ρεβίθι και πολλά ακόμη και εξίσου συναρπαστικά.

Info: Διονυσίου Αρεοπαγίτου 5, Αθήνα, 2109200240

Grand Hyatt Athens

Τα γιορτινά φώτα έχουν ανάψει στο εντυπωσιακό Grand Hyatt Athens και οι φωτεινές χρωματικές εναλλαγές στην πρόσοψή του το βράδυ δίνουν τον τόνο στη λεωφόρο Συγγρού και μας προδιαθέτουν για τα πιο όμορφα ρεβεγιόν. Για την παραμονή των Χριστουγέννων λοιπόν, οι σεφ έχουν ετοιμάσει ένα family style μενού που συνδυάζει τις ασιατικές με τις κλασσικές γεύσεις και θα σερβίρεται στο νέο και μοναδικής αισθητικής εστιατόριο στον 9ο όροφο, με την πανοραμική θέα στην πόλη.

Να θυμίσουμε πως μετά την εκτενή του ανακαίνιση και επέκταση, το Grand Hyatt Athens είναι το μοναδικό city hotel με ιδιωτικές πισίνες σε δωμάτια και με δύο rooftop restaurants, αφού πλέον διαθέτει και δύο roof gardens με πισίνα. Σε αυτό το μαγευτικό σκηνικό λοιπόν sushi, gyoza και χειροποίητα wonton με κρέμα τυριού και καβούρι θα προλογίσουν εξωτικά την πράσινη σαλάτα με ρόδι, μανιτάρια, κάστανο και κατσικίσιο τυρί και το μοσχαρίσιο φιλέτο με πουρέ γλυκοπατάτας και σάλτσα γλυκού κρασιού, ενώ μια πάβλοβα σοκολάτας με κόκκινα φρούτα θα κλείσει γλυκά το δείπνο που θα συνοδεύεται από live μουσική.

Info: Λ. Ανδρέα Συγγρού 115, Αθήνα, 2144021208

The Margi

Το πάντα κομψό και φιλόξενο The Margi, το εστιατόριο Patio του οποίου να θυμίσουμε πως φέτος απέσπασε το πρώτο του αστέρι Michelin, και ο Executive Chef του Παναγιώτης Γιακαλής έχουν ετοιμάσει πολύ όμορφα πράγματα για το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων που θα απολαύσουμε στους στολισμένους colonial chic χώρους τους με την ζεστή και οικεία ατμόσφαιρα.

Έτσι η παραμονή των Χριστουγέννων εδώ έχει τη γεύση του gravlax σολομού με μαγιονέζα χρένο, της μους από μανιτάρια με κάστανα και φρέσκια τρούφα εποχής, της σφυρίδας με πουρέ από αγκινάρα Ιερουσαλήμ και μανιτάρια εποχής, του pithivier κόκορά με foie gras και πολλών ακόμη συναρπαστικών πιάτων, που σχεδίασε ειδικά για το απαιτητικό κοινό του ξενοδοχείου ο πολυβραβευμένος σεφ. Ανήμερα τα Χριστούγεννα ο πλούσιος μπουφές του The Margi θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους με τις όμορφες γεύσεις και τις εκπλήξεις του.

Info: Λητούς 11, Βουλιαγμένη, 2108929000

Radisson Blu Park

H πιο διάσημη τροπική όαση του κέντρου της Αθήνας, το 10 Urban Roof μετατρέπεται σε Christmas Wonderland χάρη σε εκατοντάδες φωτεινά λαμπιόνια και εμείς απολαμβάνουμε τα πιάτα που ετοιμάζει ο resident chef Δημήτρης Κανταράκης, που ζωντανεύουν τη γεύση της μαγείας των Χριστουγέννων. Το Christmas Eve menu διαθέτει όλες τις πολύτιμες πρώτες ύλες αλλά και την ακόμα πιο πολύτιμη αναβίωση της ανάμνησης ενός αρχοντικού και επίσημου οικογενειακού δείπνου γύρω από το γιορτινό τραπέζι.

H σούπα από topinambur μαγειρεμένη με μανιτάρι τρομπέτα, αρωματικό λάδι και crème fraiche, τα capeletti με τρούφα, άγρια μανιτάρια στο ζωμό τους και cracker από παρμεζάνα και το φιλέτο φασιανού με γέμιση κολοκύθα, σταφίδες, μπαχαρικά και gravy με γλυκό πορτοκάλι είναι μερικά από τα πιάτα που θα δώσουν το tempo στην παραμονή των Χριστουγέννων μας στο rooftop του Radisson Blu Park.

Info: Λ. Αλεξάνδρας 10, 2108894550

The post Ρεβεγιόν Χριστουγέννων στα ωραιότερα ξενοδοχεία της Αθήνας first appeared on Allgood.gr.

Το ΣτΕ και οι άλλοι πονοκέφαλοι για τη γραμμή 4 του μετρό Αθήνας

Allgood.gr — Thu, 14 Dec 2023 03:03:00 +0000

Η μερική επικράτηση του ιδρύματος Πατέρα που είχε προσφύγει κατά της Ελληνικό Μετρό για τη μετατόπιση τμήματος του Πάρκου Ριζάρη, με βάση απόφαση του Συμβουλίου της Επικρατείας (ΣτΕ) που γνωστοποιήθηκε χθες, είναι ένας από τους πονοκεφάλους της κυβέρνησης στο έργο της γραμμής 4 του μετρό Αθήνας.

Το ΣτΕ ζητεί από την Ελληνικό Μετρό να προχωρήσει σε Τεχνική Περιβαλλοντική Μελέτη (ΤΕΠΕΜ) που να δικαιολογεί τη μετατόπιση του πάρκου, κάτι που δεν είχε κάνει μέχρι σήμερα. Στην ουσία ζητάει πλήρη μελέτη που να δικαιολογεί τα οφέλη και τις επιπτώσεις από τη μετατόπιση προκειμένου να επεκταθεί ο σταθμός Ευαγγελισμός στον οποία θα συναντάται η γραμμή 3 με τη γραμμή 4.

Αντίστοιχη προσφυγή έχει κατατεθεί, από κατοίκους, για το σταθμό στην Πλατεία Εξαρχείων. Όμως οι προσφυγές είναι παρωνυχίδα μπροστά στις καθυστερήσεις με τις οποίες είναι αντιμέτωπο το μεγαλύτερο δημόσιο έργο που εκτελείται σήμερα στην Ελλάδα, κόστους που ξεπερνά το 1,3 δισ. ευρώ. Η Ελληνικό Μετρό, προκειμένου να μην καθυστερήσουν οι κύριες εργασίες κατασκευής της γραμμής 4, είχε προκηρύξει ξεχωριστό διαγωνισμό για να επιλέξει ανάδοχο που θα «καθάριζε» τους εργοταξιακούς χώρους, σε σταθμούς και φρέατα. Θα μετατόπιζε τους αγωγούς ύδρευσης και αποχέτευσης, τα δίκτυα ηλεκτρικού ρεύματος, θα προχωρούσε τις αρχαιολογικές εργασίες, κ.λπ. Όμως ο διαγωνισμός για την επιλογή του αναδόχου πρόδρομων εργασιών, που κέρδισε η τεχνική εταιρεία ΕΡΕΤΒΟ, καθυστέρησε σχεδόν δύο χρόνια λόγω προσφυγών.

Στο τέλος της ημέρας, αντί να κερδίσει χρόνο η Ελληνικό Μετρό, έχασε! Η ΕΡΕΤΒΟ εγκαταστάθηκε σχεδόν ταυτόχρονα με την επιλογή της κοινοπραξίας ΑΒΑΞ – Ghella (Ιταλία) – Alstom (Γαλλία) ως αναδόχου για το κυρίως έργο κατασκευής της γραμμής 4. Ακόμα και σήμερα, σχεδόν δύο χρόνια μετά την έναρξη του έργου, δεν έχουν παραδοθεί τουλάχιστον 10 εργοτάξια για την κατασκευή σταθμών και αρκετά φρέατα. Επισήμως η κοινοπραξία έχει λάβει ήδη παράταση ενός έτους χωρίς να γνωρίζει πότε θα παραλάβει τα εργοτάξια.

Μεγάλα ζητήματα υπήρξαν στη Λεωφόρο Βεϊκού με αποτέλεσμα να καθυστερήσει επί μήνες η έναρξη συναρμολόγησης του δεύτερου μετροπόντικα για τη διάνοιξη της σήραγγας. Ο μετροπόντικας που θα ξεκινήσει από την Βεϊκού συναρμολογείται αυτές τις ημέρες. Ο πρώτος έχει ξεκινήσει τη διάνοιξη σήραγγας στην πλευρά της Κατεχάκη. Η κυβέρνηση, που έχει δώσει και πριμ 57,7 εκατ. ευρώ στην κοινοπραξία για να μη σταματήσει τις εργασίες λόγω αύξησης στο κόστος υλικών, κ.λπ. προσπαθεί τώρα να εξασφαλίσει πως θα τηρηθεί το χρονοδιάγραμμα ολοκλήρωσης του μεγάλου έργου με τους 15 σταθμούς μέχρι το 2029.

Η Ελλάδα δεν έχει παράδοση έγκαιρης ολοκλήρωσης έργων μετρό. Η ίδια κοινοπραξία παρέδωσε πέρυσι το τελευταίο τμήμα της επέκτασης της γραμμής 3 από το Χαϊδάρι μέχρι τον Πειραιά με έξι σταθμούς. Χρειάστηκε σχεδόν τον ίδιο χρόνο με αυτόν που απομένει για να κατασκευαστεί εντός χρονοδιαγράμματος η γραμμή 4 με τους 15 σταθμούς. Οι προσφυγές στο Συμβούλιο της Επικρατείας, οι καθυστερήσεις στις πρόδρομες εργασίες και πιθανές (αρχαιολογικές) εκπλήξεις κατά την κατασκευή των σταθμών σε κεντρικά σημεία της Αθήνας κινδυνεύουν να οδηγήσουν σε πολυετή παράταση της σύμβασης.

To άρθρο Το ΣτΕ και οι άλλοι πονοκέφαλοι για τη γραμμή 4 του μετρό Αθήνας δημοσιεύτηκε στο NewsIT .

The post Το ΣτΕ και οι άλλοι πονοκέφαλοι για τη γραμμή 4 του μετρό Αθήνας first appeared on Allgood.gr.