Στις 14 Ιανουαρίου 2024 θα ξεκινήσουν οι επισκέψεις των κρουαζιερόπλοιων στα Χανιά.

Σύμφωνα με τη λίστα που δημοσιοποίησε το chaniaships.com, και με τα έως τώρα δεδομένα, πρώτο (14/1/2024) αλλά και τελευταίο (27/12/2024) για το 2024, θα δέσει στο λιμάνι της Σούδας το μήκους 227 μέτρα, «Viking Saturn», της Viking Cruises.

Συνολικά, τόσο στο λιμάνι της Σούδας όσο και στο αγκυροβόλιο του Ενετικού Λιμανιού Χανίων αναμένονται 182 αφίξεις κρουαζιερόπλοιων.

Χαρακτηριστικό στοιχείο στη λίστα είναι οι πολλές διπλές και αρκετές τριπλές αφίξεις!

Η λίστα με τις έως τώρα αφίξεις κρουαζιερόπλοιων για το 2024

Με πληροφορίες από chaniaships.com

«Χαμηλές πτήσεις» και τον φετινό Νοέμβριο για τον τουρισμό στα Χανιά, καθώς ο συνολικός αριθμός επισκεπτών που διακινήθηκαν (αφίξεις – αναχωρήσεις), με πτήσεις εξωτερικού, μέσω του αεροδρομίου «Δασκαλογιάννης» ανήλθε σε 11.304 άτομα, καταγράφοντας αύξηση 30,7% (8.648 άτομα το 2022), γεγονός που, σε κάθε περίπτωση πάντως, συνεπάγεται ότι η «επέκταση της τουριστικής περιόδου εξακολουθεί να παραμένει ζητούμενο.

Την ίδια ώρα, πάντως, τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Fraport Greece «μαρτυρούν» ότι η φετινή ήταν η καλύτερη τουριστική χρονιά για τα Χανιά, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά στις αφίξεις εξωτερικού. Συγκεκριμένα, το εντεκάμηνο Ιανουαρίου – Νοεμβρίου 2023 διακινήθηκαν (αφίξεις – αναχωρήσεις) 2.816.478 επιβάτες με πτήσεις εξωτερικού στο αεροδρόμιο «Δασκαλογιάννης», έναντι 2.609.046 επιβατών το αντίστοιχο περυσινό χρονικό διάστημα, καταγράφοντας αύξηση 8%.

Διψήφια (23,2%) ήταν η αύξηση της κίνησης με πτήσεις εσωτερικού το εντεκάμηνο Ιανουαρίου – Νοεμβρίου 2023, με 764.125 επιβάτες (αφίξεις – αναχωρήσεις) φέτος, έναντι 620.289 επιβατών το 2022.

Συνολικά, η αύξηση σε όλες τις πτήσεις (εσωτερικού και εξωτερικού) το ίδιο χρονικό διάστημα, ανέρχεται σε 10,9%: 3.580.603 άτομα (αφίξεις και αναχωρήσεις) το 2023, έναντι 3.229.335 ατόμων (αφίξεις και αναχωρήσεις) την περασμένη χρονιά.

Δείτε αναλυτικά τα στοιχεία που ανακοίνωσε η Fraport Greece:

Tο 2023 τα ελληνικά ξενοδοχεία κατέγραψαν ίδιες περίπου πληρότητες με το 2022 (παρά τη μεγάλη αύξηση στις αεροπορικές αφίξεις που καταγράφηκαν στη χώρα μας) ενώ οι τιμές τους κινήθηκαν με αύξηση, τονίζει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Πρόεδρος του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων Κωνσταντίνα Σβήνου σχολιάζοντας την τρέχουσα τουριστική χρονιά, με βάση πρόσφατη έρευνα του ΙΤΕΠ, που αφορά την περίοδο Μαΐου-Οκτωβρίου.

Εν αναμονή και της αναλυτικότερης νέας μελέτης που έχει συντάξει το ερευνητικό εργαλείο του ΞΕΕ η κα Σβήνου υπενθυμίζει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι τα ξενοδοχεία συνεχούς λειτουργίας, είναι αυτά που βάλλονται περισσότερο από την άκρατη υπερανάπτυξη της βραχυχρόνιας μίσθωσης αλλά και από την υπερ-αύξηση του φόρου διαμονής (νυν τέλος ανθεκτικότητας) και, όπως εξηγεί, δεν διαπιστώνεται κάποια έμπρακτη στήριξη από τον κρατικό μηχανισμό.

Είναι χαρακτηριστικό ότι το 38% των ελληνικών ξενοδοχείων λειτουργούν όλο το χρόνο, ενώ οι πληρότητές τους κατά μέσο όρο δεν ξεπερνούν το 50% κατά τη διάρκεια του χειμερινού εξαμήνου και την ίδια στιγμή τα πάγια και λειτουργικά έξοδα παραμένουν ανελαστικά, σύμφωνα με την Πρόεδρο του ΙΤΕΠ.

«Στο μεταξύ χαρακτηριστικό της ετήσιας έρευνας του 2022 ήταν η μεγάλη μείωση τζίρου (-21,2%) που παρουσίασαν τα ξενοδοχεία συνεχούς λειτουργίας σε σχέση με τα εποχιακά που είχαν σημαντική αύξηση (9,8%) και καθώς ο κύκλος εργασιών των τελευταίων, όπως και ο ποσοστό τους (62%) είναι μεγαλύτερα, επηρεάζουν τα τελικά οικονομικά αποτελέσματα για όλα τα ξενοδοχεία, τα οποία και έκλεισαν θετικά (+2,4% σε σχέση με το 2019)», αναφέρει συγκεκριμένα.

Στο σημείο αυτό, ωστόσο η κα Σβήνου, υπογραμμίζει ότι οριζόντια συμπεράσματα δεν μπορούν να υπάρξουν στο χώρο του τουρισμού υπογραμμίζοντας ότι πάντα υπάρχουν περιοχές και μονάδες που «δουλεύουν» αποδοτικότερα ή παθητικά, εμείς καταμετράμε τι γίνεται στο σύνολο.

«Αποδεικνύεται όμως πως το να λειτουργείς ένα ξενοδοχείο όλο το χρόνο συνεπάγεται ότι βάζεις μπροστά από τα νούμερα επιδόσεων της επιχείρησής σου άλλες παραμέτρους, όπως (μεταξύ άλλων) τη διασφάλιση δωδεκάμηνης εργασίας για το προσωπικό, η πιστότητα στους επαναλαμβανόμενους πελάτες και κυρίως… το μεράκι για το επάγγελμα», υπογραμμίζει η κα Σβήνου.

Προτάσεις για την αντιμετώπιση της έλλειψης προσωπικού στα ξενοδοχεία

Εστιάζοντας στα μεγάλα ζητήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος της ξενοδοχίας όπως είναι αυτό της έλλειψης προσωπικού, η κα Σβήνου αναφέρει 5 βασικές κατευθύνσεις που θα συμβάλλουν ουσιαστικά στην εξομάλυνση της υφιστάμενης κατάστασης, αν εφαρμοστούν:

1) Η εποχικότητα της λειτουργίας των επιχειρήσεων, συνεπάγεται 6 μήνες εργασίας, γεγονός αποτρεπτικό. Για τον λόγο αυτό ο κλάδος ζητάει την επέκταση του επιδόματος ανεργίας σε 5 μήνες αντί για 3.

2) Η καλλιέργεια της συνειδητής επιλογής εργασίας για τα τουριστικά επαγγέλματα. Το να εργάζεσαι στον τουρισμό δεν είναι απλά ένα επάγγελμα, είναι πολλά περισσότερα, εξηγεί. Και αυτό πρέπει να περάσει μέσα από την εκπαίδευση. Στα πλαίσια αυτά κινείται με πρωτοβουλία του το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος, σε συνεργασία με τα υπουργεία Παιδείας και Τουρισμού, όπου προχώρησε στην εισαγωγή του μαθήματος της «φιλοξενίας» στα πλαίσια του Εργαστηρίου Δεξιοτήτων της δευτέρας και τρίτης τάξης του Δημοτικού και προχωράει και στο μάθημα επαγγελματικού προσανατολισμού της τρίτης Γυμνασίου.

3) Upskilling -Reskilling, τόσο για εργαζόμενους όσο και για επιχειρηματίες, με ειδικά προγράμματα επιμόρφωσης.

4) Πρέπει επίσης να αναθεωρηθούν αρκετές διαδικασίες ως προς τη νομιμοποίηση συνταξιούχων, στρατιωτικών, δημοσίων υπαλλήλων και αλλοδαπών να εργαστούν στον χώρο του τουρισμού. Υπάρχουν πάρα πολλοί που βρίσκονται ανενεργοί ενώ επιθυμούν να εργαστούν γιατί δεν τους δίδεται η άδεια εργασίας.

5) Πρέπει επίσης να υπάρξουν σοβαροί έλεγχοι προς την αδήλωτη εργασία. Μας προβλημάτισε ιδιαίτερα η έρευνα από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών περι των βραχυχρόνιων μισθώσεων, όπου αναφέρονται περίπου 54.000 θέσεις εργασίας. Είναι όσες περίπου λείπουν από τον ξενοδοχειακό κλάδο, χωρίς όμως να τις βλέπουμε κάπου δηλωμένες…

Η πρόκληση για τη νέα τουριστική χρονιά το 2024

Για την κα Σβήνου, «η μεγαλύτερη πρόκληση για τη νέα χρονιά, είναι να διατηρήσουμε και να επαυξήσουμε τη ζήτηση για τη χώρα μας, να καταστήσουμε τους Ελληνικούς προορισμούς ως συνειδητή επιλογή των επισκεπτών, προάγοντας σε ένα ολοκληρωμένο σχέδιο, σε μια bottom up προσέγγιση, τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του κάθε προορισμού ξεχωριστά, τα οποία είναι και αυτά που συνθέτουν συνολικά το πρόσωπο της ελληνικής φιλοξενίας».

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
Κ. Χαλκιαδάκης

Όσο πλησιάζουν οι γιορτές όλο και πιο όμορφα πράγματα συμβαίνουν στην πόλη και τα λαχταριστά νέα διαδέχονται το ένα το άλλο, ας δούμε λοιπόν τι πρέπει να βάλουμε στην ατζέντα μας.

Τα φωτάκια έχουν ανάψει, τα δέντρα έχουν στολιστεί, οι δρόμοι έχουν λάμψει και εμείς ετοιμαζόμαστε πυρετωδώς για την πιο όμορφη εποχή του χρόνου, αλλά πριν αρχίσουμε να μιλάμε αποκλειστικά για εορταστικά μενού, χριστουγεννιάτικα γλυκά, λαμπερά ρεβεγιόν και θεϊκά panettone, ας δούμε λίγο τι συμβαίνει στην πόλη αυτές τις μέρες. Παρακάτω σημειώσαμε τι πρέπει να βάλετε στην ατζέντα σας, αφού εν όψει Χριστουγέννων όλοι διαθέτουμε λίγο περισσότερο χρόνο και αρκετά μεγαλύτερη διάθεση για βόλτες στην πόλη και νέες γαστριμαργικές εμπειρίες.

Νέα άφιξη απευθείας από Μιλάνο

Η πιο κομψή Pasticceria μόλις άνοιξε τις πόρτες της στη Μαρίνα του Αστέρα Βουλιαγμένης και είναι ακόμη πιο όμορφη από ό,τι την είχαμε φανταστεί. Με ιστορία, έμφαση στη λεπτομέρεια και μια ατμόσφαιρα που παραπέμπει σε αριστοκρατικό σαλόνι, το ολοκαίνουργιο Cova Astir Marina υπόσχεται να γίνει ο νέος αγαπημένος προορισμός στη Μαρίνα του Αστέρα Βουλιαγμένης. Στο Cova Astir Marina όλα είναι μέρος μιας ξεχωριστής εμπειρίας. Μυρωδιά από φρεσκοζυμωμένα κρουασάν, παραδοσιακές τάρτες και πάστες, κέικ, αυθεντικός ιταλικός espresso και aperitivo κατακλύζουν τον αέρα, ενώ η αρχοντική του διακόσμηση μας ταξιδεύει πίσω στον χρόνο, στο πρώτο ιστορικό καφέ Cova που άνοιξε στο Μιλάνο το 1817.

Όλα τα παγκοσμίως διάσημα γλυκά του Cova βρίσκονται σε ένα εντυπωσιακό «window comptoir», μια αριστοκρατική βιτρίνα στην είσοδο της pasticceria. Εδώ απολαμβάνουμε μία ξεχωριστή εμπειρία πρωινού σε μιλανέζικο στυλ, την ίδια στιγμή που το Cova Astir Marina μας περιμένει και για μεσημεριανό γεύμα δίπλα στη θάλασσα. Όμως η απόλαυση δεν σταματά, καθώς κάθε Παρασκευή και Σάββατο μας προσκαλεί για fine dining με ιταλικές επιρροές, υπογραμμίζοντας την υψηλής ποιότητας εμπειρία φαγητού και ποτού που πρεσβεύει. Το Cova Astir Marina αποτελεί την νέα, συναρπαστική προσθήκη στην μεγάλη οικογένεια του ιστορικού μιλανέζικου brand Pasticceria Cova, που από το 2013 είναι μέλος του Ομίλου LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton.

Info: Απόλλωνος 77, Μαρίνα Αστέρα Βουλιαγμένης, 2144448250. Δευτέρα και Τρίτη κλειστά.

6-hands dinner με διάσημες υπογραφές

Το Upon, το ιδιαίτερο bistro του –βραβευμένου με αστέρι Michelin πλέον- σεφ Γρηγόρη Κίκη, κλείνει ένα χρόνο παρουσίας στη ζωή μας και το γιορτάζει με τον πιο ανατρεπτικό τρόπο. Πιο συγκεκριμένα, την Τρίτη 12 Δεκεμβρίου, από τις 8 το βράδυ και μετά, ο 2άστερος σεφ του Delta Θάνος Φέσκος και ο πολυβραβευμένος chef-patron του Simul Νίκος Θωμάς θα πάρουν θέση μαζί με τον Γρηγόρη Κίκη στην κουζίνα του Upon και θα δημιουργήσουν ένα μενού 8 πιάτων μόνο για τη συγκεκριμένη βραδιά. Μέχρι εδώ όλα καλά, όμως το καλύτερο δεν το έχουμε πει ακόμη.

Το μενού αυτό δεν θα είναι degustation, δηλαδή δεν μιλάμε για ένα set menu 8 πιάτων που είμαστε υποχρεωμένοι να πάρουμε ως έχει. Συνδυάζοντας fine dining και comfort vibes σε ένα μενού, εδώ μπορούμε να επιλέξουμε τα πιάτα που μας αρέσουν και να τα απολαύσουμε μαζί με τα cocktails που θα φτιάχνει ειδικά για αυτό το βράδυ η Head Bartender του Line Bar Athens (#12 World’s 50 Best Bars), Νόρα Κουφου, ενώ θα ακούμε τις μουσικές του DJ Snatch. Αν στην εξίσωση προσθέσουμε και το εξαιρετικά ενδιαφέρον κελάρι του Upon, μάλλον μιλάμε για μία πολλά υποσχόμενη βραδιά για τους λάτρεις της σύγχρονης γαστρονομίας και όχι μόνο.

Info: Λ. Δημοκρατίας 33, Παλαιό Φάληρο, 2109817878

Head–to–tail εμπειρίες υψηλών απαιτήσεων

Ο Βασίλαινας μάλλον δεν χρειάζεται και πολλές συστάσεις, αφού αποτελεί ένα από τα απόλυτα συνώνυμα της ποιοτικής αστικής γαστρονομίας εδώ και πάνω από 100 χρόνια. Κάποτε στον Πειραιά, κατόπιν στο κέντρο της πόλης, ο Βασίλαινας ήξερε πάντα να πιάνει τον παλμό και να ικανοποιεί τους απαιτητικούς ουρανίσκους των Αθηνών, χωρίς υπερβολές και περιττολογίες. Ο σεφ Μάνος Γαρνέλης λοιπόν έχει να προτείνει κάτι νέο και εξαιρετικά επίκαιρο, που είναι σίγουρο πως θα κερδίσει τις εντυπώσεις, ιδιαίτερα σε μία εποχή που το zero waste έχει σταματήσει να αποτελεί απλώς μία τάση, αλλά αναδεικνύεται σε μία πυρηνική ανάγκη. Το νέο head to tail menu λοιπόν έρχεται ουσιαστικά να αντικαταστήσει το degustation μενού του ιστορικού εστιατορίου και να αποτελέσει μία συναρπαστική πρόταση, με πολλά στοιχεία έκπληξης να κορυφώνουν το ενδιαφέρον.

Πώς λειτουργεί όμως; Οι άνθρωποι του εστιατορίου μας ενημερώνουν για τα διαθέσιμα ψάρια που βρήκαν το πρωί στην αγορά και στην ουσία αγοράζουμε το ψάρι ολόκληρο το οποίο το απολαμβάνουμε σε διαφορετικές εκδοχές στο πλαίσιο ενός μενού 9 σταδίων, τόσο σε ωμές όσο και σε ζεστές παρασκευές. Το ψάρι καταναλώνεται ολόκληρο, από γιακάδες και πτερύγια μέχρι κόκκαλα, δημιουργώντας μία πραγματικά zero waste και άκρως λαχταριστή εμπειρία, ενώ δεν γνωρίζουμε ακριβώς τους τρόπους με τους οποίους θα σερβιριστεί μπροστά μας το ψάρι, πράγμα που ανεβάζει το ενδιαφέρον. Φυσικά από το μενού αυτό δεν λείπει η signature ταραμοσαλάτα του Βασίλαινα, αλλά και το γλυκό για το τέλειο κλείσιμο. Η τιμή του μενού είναι συγκεκριμένη (80€ το άτομο) και το ίδιο είναι και ο αριθμός των μενού που μπορούν να διατεθούν ανά βράδυ, αφού αυτός εξαρτάται από τα ψάρια που έχει δώσει η πρωινή ψαριά, ενώ το μίνιμουμ για να μπορούμε να το παραγγείλουμε είναι τα 2 άτομα.

Info: Βρασίδα 13, Αθήνα, 2107210501

Experience menu με αέρα από Μονακό

Ένα ολοκαίνουριο experience menu έρχεται στο πιο κοσμοπολίτικο σποτ της Αθηναϊκής Ριβιέρας για να μας μυήσει στην φιλοσοφία της κουζίνας και του εστιατορίου. Πιο συγκεκριμένα το Beefbar Athens, το δημιούργημα του entrepreneur Riccardo Giraudi που ξεκίνησε από το Μόντε Κάρλο και έχει ήδη κατακτήσει την food & beverage σκηνή της Αθήνας, δημιούργησε ένα ειδικό μενού με τα signature Beefbar πιάτα, ιδανικό για να ξεναγήσει σε μια μοναδική εμπειρία γεμάτη αντιθέσεις και ευφάνταστους συνδυασμούς υλικών. Τα mini big K – τα signature mini burgers με Kobe beef –, τα lobster tacos, ο γύρος από Kobe αλλά και οι ιδιαίτερες kale και salmon σαλάτες, είναι μερικά από τα street food πιάτα του Experience Menu.

Από τις comfort food προτάσεις με luxury twist, σημείο αναφοράς για το Beefbar Athens, δεν γινόταν να λείπουν μεταξύ άλλων το Paradis pepper filet – το μοσχαρίσιο φιλέτο με κρούστα από πιπέρι και pepper sauce – η μοσχαρίσια tagliata, το νέο Big K με την ανατρεπτική Beefbar Relais Sauce. Το κοσμοπολίτικο ταξίδι γεύσεων «κλείνει» με τα εντυπωσιακά επιδόρπια του Beefbar Athens: το gelato Mantecato με τα λαχταριστά toppings ή την τριλογία από χειροποίητες τάρτες. Το ειδικό αυτό μενού διατίθεται αποκλειστικά για κρατήσεις των 19.00 και των 19.30 και κοστίζει 65€ το άτομο με ένα ποτήρι κρασί, ενώ θα ανανεώνεται κάθε μήνα, με σκοπό να παρέχει στους πιστούς φίλους του Beefbar Athens μια ολοκληρωμένη εμπειρία γευσιγνωσίας που δεν θα βαρεθούν ποτέ.

Info: Απόλλωνος 40 (Four Seasons Astir Palace) Βουλιαγμένη, 210 9670700. Κατά την κράτηση θα πρέπει να αναφέρουμε πως επιθυμούμε να απολαύσουμε το Experience Menu.