<p>The post Στα χωριά του Μυλοποτάμου στο Ρέθυμνο της Κρήτης και υπόλοιπα χωριά της περιοχής οι ντόπιοι έχουν καλή υγεία και είθισται να ζουν πολλά χρόνια. first appeared on Allgood.gr.</p>

Ας δούμε παρακάτω τι μας είπε:

Πόσο είναι περίπου το μηνιαίο  οικογενειακό εισόδημά σου;
Είμαστε και οι δυο λογιστές και μηνιαίως το εισόδημά μας ανέρχεται στα €2800.

Πόσα πληρώνεις για τους μηνιαίους λογαριασμούς; Ποια είναι τα πάγια έξοδά σου τον μήνα;
Μένουμε σε ιδιόκτητο σπίτι, οπότε δεν έχουμε ευτυχώς ενοίκιο. Για τα μηνιαία πάγια έξοδά μας χαλάμε περίπου στα 300 ευρώ.

Για τα ψώνια για τρόφιμα (σούπερ μάρκετ, μανάβικο, κρεοπωλείο κλπ) πόσα δίνεις το μήνα;
Τα ψώνια για τρόφιμα κάθε μήνα, με έναν σχετικά πρόχειρο υπολογισμό, ανέρχονται στα 700-800 ευρώ περίπου.

Ακολουθείς εσύ ή κάποιο μέλος της οικογένειάς σου κάποια συγκεκριμένη διατροφή;
Όχι, τρώμε τα πάντα. Μας αρέσει αρκετά το κρέας και τρώμε 3 φορές την εβδομάδα, 2 φορές την εβδομάδα έχουμε όσπρια, ενώ ψάρι και λαχανικά 1 φορά την εβδομάδα.

Πόσο συχνά μαγειρεύεις ή τρως μαγειρευτό φαγητό;
Μαγειρευτό φαγητό τρώμε 4 φορές την εβδομάδα. Τις υπόλοιπες είτε παραγγέλνουμε στο σπίτι είτε πηγαίνουμε έξω για φαγητό.

Υπάρχουν προϊόντα που δεν λείπουν ποτέ από το καλάθι σου;
Τα πράγματα που δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι μας είναι: γάλα, ψωμί και σοκολάτες.

Τι αλλαγές έχεις δει στις τιμές των τροφίμων το τελευταίο διάστημα;
Εννοείται ότι έχω δει μεγάλες αλλαγές. Έχουν αυξηθεί πολύ οι τιμές στα πάντα και γενικώς έχει ακριβύνει η ζωή μας. Αν είναι να το προσδιορίσω με ποσοστά, στο ζήτημα των διατροφικών αναγκών που είναι και το θέμα σου εδώ, θα έλεγα ότι έχω παρατηρήσει μια αύξηση της τάξης του 20% στα βασικά τρόφιμα.

Έχεις σταματήσει να ψωνίζεις προϊόντα λόγω ακρίβειας;
Όχι, ψέμματα δεν θα πω. Ζούμε σχετικά άνετα, τουλάχιστον μέχρι αυτή τη στιγμή. Το μόνο που βλέπω είναι ότι υπάρχουν συνεχώς αυξήσεις στο τελικό ποσό που πλήρώνουμε στο σουπερμάρκετ ή αν φάμε έξω.

Πόσο συχνά βγαίνεις για φαγητό;
Βγαίνουμε συχνά για φαγητό, λόγω του απαιτητικού προγράμματος και των δυο μας. Θα έλεγα 2-3 φορές την εβδομάδα.

Παραγγέλνεις μέσω delivery;
Ναι, συχνά. Παραγγέλνουμε στο σπίτι 1-2 φορές την εβδομάδα.

Έχεις βρει κάποιον τρόπο να κάνεις καλύτερη διαχείριση του budget;
Είμαστε και οι δυο λογιστές, οπότε μας διαπνέει ένα πνεύμα οικονομίας και υπολογισμού. Αυτό που κάνουμε σχεδόν κάθε εβδομάδα και προτού κάνουμε τα ψώνια μας, είναι να καταρτίσουμε στο περίπου ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα βάσει ποσοτήτων που καταναλώνουμε,  κάνουμε λίστες των όσων χρειαζόμαστε όταν είναι να ψωνίσουμε, ώστε να μην έχουμε ούτε σπατάλη χρημάτων αλλά ούτε και τροφίμων. Το ίδιο κάνουμε και όταν παραγγέλνουμε ή τρώμε έξω. Φροντίζουμε να μην παραγγέλνουμε μεγάλες ποσότητες ώστε να μην περισσεύει και καταλήξει στα σκουπίδια.

Πηγή https://www.olivemagazine.gr/ διαβάστε εδώ

<p>The post Πόσα ξοδεύω για φαγητό: I.Π., 45 ετών, λογιστής, έγγαμος με 1 παιδί και οικογενειακό εισόδημα €2800 first appeared on Allgood.gr.</p>

<p>The post Διατροφή: Κι όμως καθορίζεται από το χαρακτήρα σας first appeared on Allgood.gr.</p>

• 1/2 κιλό φέτα σκληρή
• 1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο
• 2-3 πιπεριές καυτερέ μέτριο μέγεθος
• 2-3 κουταλιές μηλόξυδο
• 1 κουταλιά κοφτή πάπρικα καπνιστή (προαιρετική)

Εκτέλεση

Χτυπάμε στην μουλινέτα λάδι, ξύδι, πιπεριές και πάπρικα να γίνουν αλοιφή. Στη συνέχεια, την φέτα λίγη, λίγη, να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και έτοιμη. Δοκιμάζετε για το πόσο καυτερή την θέλετε και αναλόγως, εάν είναι πολύ καυτερή συμπληρώνετε λίγη φέτα ακόμα ή εάν την θέλετε περισσότερο καυτερή, ακόμα λίγη πιπεριά, ή πιπέρι καγιέν, ή καυτερή πάπρικα !!!

Η τυροκαυτερή ιδανικά συνοδεύει το κρασί, το τσίπουρο και το ούζο, πάνω σε λεπτά τεμαχισμένο ψωμί ή σαν ντιπ, με αγγούρι, καρότο, σέλινο και άλλα λαχανικά

Καλή όρεξη

Φωτοπούλου Μαίρη

Κορωπί 

<p>The post Τυροκαυτερή της Μαίρης first appeared on Allgood.gr.</p>

2 κιλα ζυγούρι (αν δεν βρείτε χρησιμοποιήστε ένα κιλό κρέας αρνί/κατσίκι ανάμεικτο , αλλά και πρόβατο ή αίγα)

1 κιλό  χωριάτικο κόκορα
1 ποτήρι του κρασιού χυµό λεµονιού
3 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα
9 φλιτζάνια ζωµό
αλάτι

6 κουταλιές της σούπας στακοβούτυρο

Βάζουμε τα κρεατικά  μας μέσα σε μία κατσαρόλα με παγωμένο νερό,ξαφρίζουμε καλά σε όλη τη διάρκεια του βρασμού,προς το τέλος αλατίζουμε καλά.Αφού σιγοψηθούν, βγάζουµε και σουρώνουµε.

Είναι πολύ σημαντικό να σιγοβράσει και να βγει όλο το λίπος

Μετράµε το ζουμί και τον βάζουµε στην κατσαρόλα να πάρει βράση και προσθέτουμε το ρύζι.

Όταν  το ρύζι μας είναι μισοψημένο ρίχνουμε το λεμόνι. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο το κατεβάζουµε από τη φωτιά, ρίχνουµε το βούτυρο αφού πρώτα το έχουµε κάψει σε ένα  τηγανάκι.

Μικρές συμβουλές

• Τα 3 κρεατικά δίνουν πιο πλούσια γεύση σε περίπτωση που δεν βρούμε ζυγούρι.
• Το ζυγούρι είναι μεγαλύτερο του ενός έτους, δεν έχει γεννήσει  ακόμα και ζυγίζει πάνω από 15 κιλά.Και είναι ιδανικό για το γαμοπίλαφο.
• Το σκεπάζουμε με πετσέτα 3 λεπτά και μετά το σερβίρουμε αμέσως
• Το ρύζι να κρατάει λίγο γιατί μέχρι να το σερβίρουμε θα έχει ολοκληρωθεί το ψήσιμο του και θα μελώσει.
• Για κάθε 3 ποτήρια ζωµό βάζουµε 1 ποτήρι ρύζι.
• Αν ο ζωµός είναι λιγότερος προσθέτουµε νερό.
• Το κρέας που θα βράσουμε το σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι, μπόλικο αλάτι και πιπέρι.
• Βέβαια το τέλειο γαμοπίλαφο γίνεται σε μεγάλες καζάνες με μεγάλη ποσότητα κρέατος και ρυζιού,από άντρες που ειδικεύονται στο πιλάφι.
• Υπάρχουν άνθρωποι που το έχουν σαν επάγγελμα στην Κρήτη,που αναλαμβάνουν τον κάθε γάμο.  ή πανηγύρι
• Και μερικοί από αυτούς είναι φημισμένοι και περιζήτητοι.

Και στα δικά σας οι ελεύθερες!

Πάντα χαρές και τύχη!

Βασίλης Μουντάκης

<p>The post Κρητικό Γαμοπίλαφο first appeared on Allgood.gr.</p>