Πριν ακόμη κοπάσει η ανησυχία από το σοβαρό περιστατικό στη Λαμία, όπου περισσότεροι από 30 άνθρωποι προσβλήθηκαν από σαλμονέλα  ΔΕΣ ΕΔΩ και αρκετοί χρειάστηκαν νοσηλεία, ένα νέο περιστατικό έρχεται να προκαλέσει έντονο προβληματισμό.

Οι υγειονομικές αρχές είχαν τότε στραφεί στην πιθανότητα μολυσμένης παρτίδας τροφίμων που διακινήθηκε σε περισσότερα από ένα καταστήματα εστίασης, γεγονός που ανέδειξε πόσο γρήγορα μπορεί να εξαπλωθεί ένας κίνδυνος όταν υπάρχει κοινός προμηθευτής.

Αυτή τη φορά, στο Περιστέρι, εννέα άνθρωποι –ανάμεσά τους και δύο παιδιά– νοσηλεύτηκαν με σαλμονέλα, έχοντας καταναλώσει, σύμφωνα με τις μέχρι στιγμής πληροφορίες, γεύμα με κοτόπουλο από το ίδιο κατάστημα εστίασης. Οι αρμόδιες αρχές διερευνούν την υπόθεση και αναμένονται τα επίσημα αποτελέσματα των ελέγχων.

Φυσικά, κανείς δεν πρέπει να προκαταλάβει τα πορίσματα των ερευνών ούτε να αποδώσει ευθύνες πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία.

Υπάρχει όμως ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός.

 

Μέσα σε λίγες ημέρες, η χώρα μας βρέθηκε αντιμέτωπη με δύο σοβαρά περιστατικά σαλμονέλας που οδήγησαν δεκάδες πολίτες στα νοσοκομεία.

Αυτό από μόνο του αποτελεί ισχυρό καμπανάκι για ολόκληρη την αλυσίδα διαχείρισης τροφίμων: παραγωγούς, προμηθευτές, μεταφορείς και επιχειρήσεις εστίασης.

Η ασφάλεια των τροφίμων δεν είναι μια γραφειοκρατική διαδικασία ούτε ένα πιστοποιητικό κρεμασμένο στον τοίχο. Είναι καθημερινή ευθύνη.

Η σωστή συντήρηση των τροφίμων, η τήρηση της ψυκτικής αλυσίδας, οι κανόνες υγιεινής, η εκπαίδευση του προσωπικού και οι συνεχείς έλεγχοι αποτελούν βασικές προϋποθέσεις για την προστασία της ανθρώπινης ζωής.

Η ασφάλιση δεν προλαμβάνει το λάθος. Προστατεύει όμως τις συνέπειές του.

Τα περιστατικά αυτά αναδεικνύουν και μια πραγματικότητα που πολλές επιχειρήσεις εξακολουθούν να υποτιμούν.

Μια τροφική δηλητηρίαση μπορεί να οδηγήσει σε:

• Νοσηλείες και σοβαρές επιπλοκές στην υγεία.
• Αγωγές και απαιτήσεις αποζημίωσης από τους καταναλωτές.
• Δικαστικές περιπέτειες.
• Δυσφήμιση και απώλεια πελατών.
• Σημαντικές οικονομικές ζημιές ή ακόμη και διακοπή λειτουργίας της επιχείρησης.

Για τον λόγο αυτό, κάθε επιχείρηση εστίασης θα πρέπει να διαθέτει:

• Ασφάλιση Αστικής Ευθύνης, ώστε να καλύπτονται οι απαιτήσεις τρίτων όταν προκύπτει ευθύνη της επιχείρησης.
• Ειδική κάλυψη για περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης, όπου αυτή προβλέπεται από το ασφαλιστήριο.
• Νομική Προστασία, ώστε ο επαγγελματίας να έχει άμεση νομική υποστήριξη απέναντι σε καταγγελίες, ελέγχους και δικαστικές διαδικασίες.

Η ασφάλιση δεν αντικαθιστά την πρόληψη.

Αποτελεί όμως το τελευταίο και απαραίτητο δίχτυ προστασίας όταν, παρά τα μέτρα που έχουν ληφθεί, συμβεί το απρόβλεπτο.

Το μήνυμα είναι ξεκάθαρο

Η Λαμία και το Περιστέρι δεν πρέπει να αντιμετωπιστούν ως δύο άσχετα περιστατικά που απλώς συνέβησαν την ίδια περίοδο.

Πρέπει να αποτελέσουν αφορμή για αυστηρότερους ελέγχους, μεγαλύτερη υπευθυνότητα σε κάθε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας και ουσιαστική θωράκιση των επιχειρήσεων απέναντι στους κινδύνους.

Γιατί στην εστίαση, η εμπιστοσύνη του πελάτη χτίζεται με συνέπεια, αλλά μπορεί να χαθεί μέσα σε λίγες ώρες.

Διαβάστε επίσης το προηγούμενο άρθρο του Allgood για το περιστατικό της Λαμίας:
https://allgood.gr/apo-ti-salmonela-sti-lamia-mechri-tis-30-trofikes-dilitiriaseis-ora-i-astiki-efthyni-na-ginei-ypochreotiki-gia-olous-tous-epangelmaties/

 

Συντονιστική Ομάδα ALLGOOD

ΔΙΑΒΑΣΤΕ  προηγούμενα άρθρα μας πατώντας πάνω

Δεκάδες μαθητές με τροφική δηλητηρίαση και οι γονείς στον εισαγγελέα

 

Ασφάλεια Αστικής Ευθύνης: Τι είναι, πού εφαρμόζεται και τι καλύπτει

 

Η πολυκατοικία κατέρρευσε… Ας μην καταρρεύσει και η λογική μας-Οι πολυκατοικίες δεν καταρρέουν ξαφνικά. Η αδιαφορία καταρρέει πρώτη.

 

 

 

Το μπαλκόνι που σκότωσε την άτυχη γυναίκα … δεν έπεσε μόνο του

Αστική Ευθύνη: Ο μεγάλος «ξεχασμένος» κλάδος που πληρώνουμε όλοι – και ήρθε η ώρα να τον φωτίσουμε

 

Αστική Ευθύνη: Υποχρέωση για τους μικρούς, “ομπρέλα” για τους μεγάλους;

 

 

Λακκούβα, τραυματισμός και αποζημίωση: Όταν η ευθύνη δεν κρύβεται άλλο …Υποχρέωση αποζημίωσης

 

Ιατρική Αστική Ευθύνη στην Ελλάδα: Δικαστικές αποφάσεις, αποζημιώσεις και το νομικό τοπίο